Cá bớp khúc Phú Quốc thịt ngọt thanh, mềm nhưng chắc. Là loại cá nhiều thịt ít xương nên rất dễ chế biến
Cá bớp dễ dàng chế biến được rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như: thả lẩu, sốt cà chua, canh chua cá bớp, cá bớp nướng muối ớt, cá bớp kho,...
Cá bớp (cá bóp, cá giò) đều là tên của 1 loại cá thịt trắng ngon ạ